ข้าวสารญี่ปุ่น อะกิตะโคมาชิ

ข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์อะคิตะโคมาชิ มีถิ่นกำเนิดในจังหวัดอากิตะ ข้าวชนิดนี้ยังเป็นแรงบันดาลใจสำหรับรถไฟชินคันเซ็นที่มีชื่อเดียวกันซึ่งผ่าน อะคิตะโคมาชิ มีความเหนียวและรสชาติเบากว่าโคชิฮิคาริเล็กน้อย แม้จะทานแบบเย็น รสชาติก็ไม่บูด ดังนั้นจึงเหมาะกับอาหารที่ทานเย็นๆ เช่น ซูชิ