ปลาหมึกหึงห้อย

หมึกหิ่งห้อย (Firefly Squid) หรือที่ชาวญี่ปุ่นเรียกว่า โฮตารุอิกะ (Hotaruika) สามารถนำไปทำเมนูซูชิ ได้ทั้งแบบดิบหรือย่าง หรือ ซาชิมิ หรือนำไปต้ม ดอง กับซอสได้หลายชนิด ปลาหมึกดิบมีรสหวานธรรมชาติ แต่เมื่อนำไปต้ม นำไปหมักจะได้รสชาติที่หลากหลายจากเนื้อในตัวปลาหมึกและซอส ควรเก็บรักษาที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียล อายุการเก็บรักษา 18 เดือน