ปลาอิซูมิได่แล่

ปลาอิสุมิได เป็นคำที่ใช้ในภาษาญี่ปุ่น (IZUMIDAI) หมายถึง ปลานิล เป็นวัตถุนำเข้าจากต่างประเทศ เกรดซาซิมิ มีรสหวานเล็กน้อย เนื้อแน่นมีขุยเล็กน้อย ไม่ค่อยมีไขมัน จะรู้สึกนุ่มเมื่ออยู่ในปาก อิซูมิไดที่สดควรมีกลิ่นอ่อนๆ ถึงปานกลาง ควรเก็บรักษาที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียล อายุการเก็บรักษา 18 เดือน