ปลาไข่

ปลาไข่ หรือปลาชิชาโมะ (SHISAMO) เป็นชื่อ ภาษาญี่ปุ่น หรือเรียก ภาษาอังกฤษว่า ปลาแคปลิน (Capelin) ปลาชนิดนี้ มีขนาดเล็ก ตัวเรียวยาว และมักจะจำหน่ายในรูปปลาที่มีไข่เต็มท้อง นิยมนำมาชุบแป้งทอด นำมาย่างเกลือหรือย่างซีอิ๊ว ซึ่งสามารถทานได้ทั้งตัวแบบไม่ต้องแกะก้างออก เพราะก้างมีขนาดเล็กและนิ่ม ควรเก็บรักษาที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียล อายุการเก็บรักษา 18 เดือน