ปูนิ่ม

ปูนิ่ม คือปูทะเลที่ มีเนื้อแน่นเต็มกระดอง ก็จะลอกคราบเพื่อขยายขนาด กระดองใหม่จะนิ่ม ผิวเปลือกย่น ปูนิ่มเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีปริมาณแคลเซียมสูง และคลอเลสเตอรอลต่ำ ควรเก็บรักษาที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียล อายุการเก็บรักษา 18 เดือน